Speisekarte | Restaurant Riet
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Speisekarte

Old

Suppen

GENIEßEN SIE UNSERE TÄGLICHEN DELUXE-SPECIALS

Suppen

  • Rindskraftbrühe

    mit Griessnockerln

    CHF 9.00

  • Champagnerschaumsuppe

    mit Bündnerfleischstreifen

    CHF 12.00

  • Erbsenschaumsüppchen

    mit Flusskrebsen

    CHF 12.00

  • Bouillabaisse

    mit Käsecrostini

    CHF 14.00

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Nüsslisalat

    Parmesan, getrocknete Tomaten Himbeervinaigrette

    CHF 14.00

  • Triologie

    Hummerschwanzcarpaccio, Black Tiger Jakobsmuschel auf Papayasalat

    CHF 24.00

  • Thunfischwürfel kurz gebraten

    im Sesammantel Wasabi-Glace, Friseesalat

    CHF 22.00

  • Forellenfilettatar (Weisstannental)

    mit Meerrettich-Frischkäseterrine

    CHF 22.00

  • Rindstatar

    Rusticobrot, Butter
    VSP
    HG

    CHF 22.00
    CHF 34.00

Verführung

Verführung

  • Forelle-Lamm-Duo

    1. Service
    Forellenfilet gedämpft
    auf leichter Kräuterfischrahmsauce
    Gorgonzolakartoffeln
    Blattspinat

    2. Service
    Lammfilet gebraten
    Knoblauch-Kräuterjus
    Kartoffelgratin
    grüne Bohnen

    CHF 50.00

  • Barsch-Kalb-Duo

    1. Service
    Rotbarsch gebraten
    Piemontesische Art
    Oliven, Kapern, getrocknete Tomaten, frische Kräuter
    Kartoffeln

    2. Service
    Kalbsleber
    Kalbsleberstreifen gebraten, Portweinjus
    frische Kräuter, Zwiebel
    glacierte Karotten, Rösti

    CHF 50.00

Fisch Süsswasser

Fisch Süsswasser

  • Forellenfilet gedämpft

    Leichte Kräuterfischrahmsauce Gorgonzolakartoffeln, Blattspinat

    CHF 38.00

  • Eglifilet gebraten

    Mandelbutter mit getrockneten Tomaten Basmatireis

    CHF 38.00

  • Zanderrückenfilet gebraten

    Rosmarinkartoffel Champagnerrahmsauerkraut

    CHF 42.00

Fisch aus dem Meer

Fisch aus dem Meer

  • Rotbarsch gebraten (Piemontesische Art)

    Oliven, Kapern, frische Kräuter, getrocknete Tomaten Kartoffel

    CHF 38.00

  • Norwegischer Salm

    auf Erbsen-Kartoffelpüree
    Zuckerschotensalat

    CHF 38.00

  • Bouillabaisse

    Französischer Fischeintopf Käsecrostini

    CHF 42.00

  • Seezunge ganz gebraten

    Knoblauch-Chilibutter Basmatireis

    CHF 44.00

  • Steinbutt gedämpft

    unter der Kartoffelkruste Rotweinbutter, Kohlrabi

    CHF 46.00

Vegetarisch

Vegetarisch

  • Zucchini-Tofu-Spiess

    mit Champignons, Peperoni Tomatenreis

    CHF 26.00

  • Gemüsecapuns

    mit Käse überbacken

    CHF 26.00

  • Papayagemüsesalat lauwarm

    mit Tofu gebraten Himbeervinaigrette
    HG
    VSP

    CHF 26.00
    CHF 15.00

  • Gemüsecurry mit grünem Curry

    Basmatireis

    CHF 26.00

  • Käsespätzle

    mit Apfelmus

    CHF 25.00

Fleisch

Fleisch

  • Kalbsleber

    Kalbsleberstreifen gebraten, Portweinjus verfeinert mit Kräutern und Zwiebeln glacierte Karotten und Rösti

    CHF 34.00

  • Wiener Schnitzel

    pommes frites
    Schwein
    Kalb

    CHF 29.00
    CHF 38.00

  • Cordon-Bleu

    pommes frites
    Schwein
    Kalb

    CHF 32.00
    CHF 40.00

  • Kalbskopfbaggen geschmort

    Rotweinessenz Parmesanpolenta und Rotkraut

    CHF 39.00

  • Lammfilet gebraten

    Knoblauch-Kräuterjus Kartoffelgratin und grüne Bohnen

    CHF 40.00

  • Rindsfilet gebraten

    Pfefferrahmsauce Kroketten und Gemüse

    CHF 49.00

Ab 2 Personen

Ab 2 Personen

  • Chateau-Briand ( pro version )

    Rindsfilet am Stück gebraten Sauce Hollandaise Beilage nach Wahl, Saisongemüse

    CHF 54.00

Zeit zu zweit

Willkommen zu unserem Candlelight-Dinner

Wir laden Sie jeweils am Mittwochabend zu einem romantischen Abend mit
Kerzen in unserem neuen Kaminzimmer ein.
Es gibt so viele Anlässe in denen man seine Liebste, seinen Liebste, eine gute
Freundin oder guten Freund mit einem romantischen Abend überraschen kann.

Ein Geburtstag vielleicht oder ein Jahrestag oder einfach um die Liebe zu feiern und das Miteinander zu geniessen.
Bei einem Candlelight-Dinner kann man kostbare Zeit zu zweit besonders intensiv geniessen. Der Abend beginnt in romantischer Atmosphäre mit Rosen, Kerzenschein und einem Glas Sekt. Während des exquisiten 5-gängigen Menü ist Zeit für Genuss und verliebte Blicke, denn die Liebe geht nun einmal durch den Magen.

Unser Candlelight-Dinner-Menü

Unser Candlelight-Dinner-Menü

  • Unser Candlelight-Dinner-Menü ( pro version )

    CHF 85.00

Erbsenschaumsüppchen mit Flusskrebse
****
Triologie
****
Grapefruitsorbet
mit Campari verfeinert
****
Zanderrückenfilet gebraten
Champagnerrahmsauerkraut, Kartoffel
****
Schockoladentraum
Kokosnusseis

JETZT RESERVIEREN

Über Facebook nehmen wir keine Registrierungen entgegen. Bitte melden Sie sich über E-Mail oder bei Anfragen innerhalb 2 Arbeitstagen telefonisch.

Liebe Gäste

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Herkunftsdeklaration:
Schwein: Schweiz / Kalb: Schweiz /Rind: AUS, USA* / Lamm: Neuseeland / Poulet: SchweizZander: Russland/Kasachstan, Iriklinskoe Stausee FAO 05 / Riesencrevetten: Vietnam, FOS

Aquakultur
Seezunge: Nordostatlantik FAO 27, gefischt aus Wildbestand (OTB) / Lachs: Norwegen

Aquakultur
Forellenfilet: Forellenzucht Schendi-Weisstannen

Nordsee Steinbuttfilets: Nordostatlantik FAO 27, gefischt aus Wildbestand (OTB)Jakobsnüsse: Nordwestatlantik FAO 2, gefischt aus Wildbestand, DredgenEglifilet: Bodensee / Berufsfischerei Imhof, 8592 Uttwil / Netz,Rotbarsch: Westlicher Zentraler Pazifik FAO 71, gefischt Haken und LangleinenHummerschwänze: Nordwestatlantik FAO 21, gefischt Reusen und FallenFlusskrebse in Lake: hergestellt in Dänemark für Dyhrberg AG, CH-4710 BalsthalThunfisch roh, Saku Block: Westlicher Pazifischer Ozean FAO 71, Umschliessungsnetze

 

*Kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
*Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika erzeugt worden sein.