Speisekarte

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7  MwSt.

Fisch Süsswasser

Fisch aus dem Meer

Fleisch

Verführung

Vegetarisch

Veganes Genussmenü

Süsses

Sommersalat

Sommersalat

  • Salat Mexicana

    Rindsfiletstreifen, Mais, Ananas Blattsalat, Zwiebelviertel Knoblauchbrot

    CHF 39.00
  • Salat Black Tiger

    Black Tiger an Knoblauch, Peperoncini, Tomatenwürfel Blattsalat Knoblauchbrot

    CHF 40.00
  • Salat Lammrückenfilet

    Lammfilet im Thymian gebraten verschiedene gemischte Salate Knoblauchbrot

    CHF 39.00
  • Salat Pouletbruststreifen

    im Knusper-Kokosmantel Blattsalat, frische Früchte Knoblauchbrot

    CHF 31.00
  • Salat Fischknusperli

    Sauce Tatar verschiedene gemischte Salate Knoblauchbrot

    CHF 34.00

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Liebe Gäste

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

 

Herkunftsdeklaration:
Schwein: Schweiz / Kalb: Schweiz /Rind: AUS*, USA* / Lamm: Neuseeland* / Poulet: Schweiz
Maispoulardenbrust: Frankreich
Zander: Russland/Kasachstan, Iriklinskoe Stausee FAO 05 / Riesencrevetten: Vietnam, FOS, Aquakultur
Seezunge: Nordostatlantik FAO 27, gefischt aus Wildbestand (OTB) / Lachs: Norwegen Aquakultur
Forellenfilet: Forellenzucht Schendi-Weisstannen
Nordsee Steinbuttfilets: Nordostatlantik FAO 27, gefischt aus Wildbestand (OTB)
Jakobsnüsse: Nordwestatlantik FAO 2, gefischt aus Wildbestand, Dredgen
Eglifilet: Bodensee / Berufsfischerei Imhof, 8592 Uttwil / Netz,
Rotbarsch: Westlicher Zentraler Pazifik FAO 71, gefischt Haken und Langleinen
Hummerschwänze: Nordwestatlantik FAO 21, gefischt Reusen und Fallen
Flusskrebse in Lake: hergestellt in Dänemark für Dyhrberg AG, CH-4710 Balsthal
Thunfisch roh, Saku Block: Westlicher Pazifischer Ozean FAO 71, Umschliessungsnetze

 

*Kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
*Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika erzeugt worden sein.